Zdaje się, że wszyscy znają nieduże, białe grzyby (lecz jest także gatunek brunatny), które bardzo często są dodatkiem do najróżniejszych potraw. Pieczarki, jako że o nich rzecz jasna mowa, mogą się pochwalić ogromną renomą, nade wszystko za swoje walory kulinarne. mamy możliwość je kupić niemal w każdym sklepie, a to znaczy, iż na rynku musi działać mrowie hodowców, którzy będą w stanie nasycić tak znaczne zapotrzebowanie. I praktycznie tak jest, gdyż liczne pieczarkarnie w Polsce codziennie zapewniają dostawę wielu ton tych wspaniałych grzybów. Jak się jednakże okazuje, tego rodzaju uprawa jest kłopotliwa a również obarczona dużym ryzykiem. Pieczarka biała wymaga nade wszystko należytych warunków do wzrostu, w związku z tym chociażby maleńkie niedopatrzenia mają możliwość się skończyć w znacznym stopniu mniejszą wydajnością. Co więcej pieczarki należy szybko sprzedać, gdyż już po kilku dniach zaczynają brązowieć, a klienci absolutnie nie chcą takich zakupić. Dlatego też hodowla pieczarki z pewnością musi być tak zaplanowana, tak aby przede wszystkim posiadać zagwarantowanych stałych, przetestowanych kontrahentów, a za to producent musi posiadać możliwość klientom przekazać w danym terminie zadysponowane pieczarki.
Uprawa pieczarek prowadzona zawodowo potrzebuje należytego przyszykowania. Nade wszystko należy mieć świadomość tego, iż pomieszczenie o powierzchni ledwie kilkudziesięciu metrów kwadratowych nadaje się właściwie na własne potrzeby, a nie na opłacalny biznes. Hodowla pieczarek po prostu będzie w takim razie nierentowna, z tego względu minimum opłacalności to 500-600 m2, a najlepiej jeśli będzie to ponad 1000 metrów kwadratowych. Wówczas bez wątpienia można dostarczać odpowiednią część grzybów a także zastosować nowoczesne technologie, wzmagające zdolność a także bezpieczeństwo hodowli. Niesłychanie istotna jest np. klimatyzacja. We wnętrzach, gdzie jej nie ma, pieczarki hodowla mają szansę być uprawiane zaledwie w dwóch cyklach, jednakże jeśli budynki będą klimatyzowane, to tych cykli ma szansę być chociażby osiem. Analogicznie jest z innymi udoskonaleniami, które pokaźnie pomogą na rozmaitych cyklach prowadzenia uprawy. Jeżeli ktokolwiek myśli o wkroczeniu w takiego rodzaju interes, to winien się liczyć z dużymi sumptami pierwotnymi, lecz od tego czasu na pieczarkach mamy szansę nadzwyczaj dobrze zarobić.